Hachapuri na mazoni (blin s syrom)

Начинка готовится так: если сир зовсім свіжий, спіймавши, замочуваті его не вимагає, а відразу розім'яті его або Пропустити через М'ясорубка. Можна змішаті з сірімі яйцями, а такоже Додати масло (це поклади від смаку). Если сир Солоний и не м'який, нужно его нарізаті и залитих холодною водою и Залишити на пару годин (міняючі воду в зависимостиот того, наскількі сир Солоний). Потім відкінуті на Друшляк и розім'яті.

Хачапурі на мацоні (кефірі).

Мацоні (Кефір) - 250 мл.

яйці - 1 шт.

Соди - 1/3 ч. ложки

масло Рослин (можна и вершкове) - 1 ст .л

Трохи цукру и СОЛІ

борошна - 3 Склянки

розпушувач - 1/4 ч. ложки

У миску покласти масло, Додати мацоні, в мацоні Додати соду (нехай спініться), Додати яйці, сіль, цукор, добро збити.

Потім всіпаті борошно, замісіті НЕ очень круте тісто.

Сирно начинку пріготуваті так, як зазначилися вищє.

Тісто розділіті на 4 -5 части, шкірні часть тіста розкачаті, рівнім кулею покласть начинку и защіпаті краї. Спекта на сковороді з невелика кількістю рослинної Олії.

P.S.

Так, тісто смачніше коли Трохи постоїть до смаженню, но НЕ очень багато, хв 30 - 40 ... Я роблю так, розкочують тісто, кладу начинку, роблю таку кульку з тіста и даю Постоята. Потім руками, Обережно щоб тісто не порвати, розминалися коржик по діаметру сковороди (я це роблю прямо на сковороді) i змащу ...