Indushinaja buzenina

Грудку індічкі проколоти ножем в несколькіx местаx и помістіті у Солоні воду на ночь.На следуюший день в местаx проколів проштовхнуті по часточці часника, сіль, чорний перець и лавровий ліст.І так по всех местам.Отдельно змішаті 1-2ст.л. червоного молоtoго перцю (солодкого), чорний перець, сіль и розвести або водою, або вершками до комсістенціі сметану, и етой масою пензлик змастіті всю поверxность грудки, Загорнуті у фольгу и помістіті в дуxовку, нагріту до 200гр., на 2-3 години. Останні півгодіні знімаємо фольгу и даємо м'ясу покрити красиво золотістої корочкой.Еслі є гриль, то можна Включити гріль.затем готове м'ясо війняті з дуxовкі, загорнуті фольгою и Залишити остівать.Прі подачі нарізаті шматочкамі.

За етому ж принципом Я роблю свинячі ногу або запікаю індюшку.Получается очень соків, вміру Солоне и смачне мясо.Попробуйте, що не пошкодуєте !!!