Jul- jul члеб житній "чайний"

За смаком нагадує "ДарніцкійДобавлено: Ср 22 червня 2005 12:33 Тема повідомлення:

Хліб житній "Чайний"

За смаком нагадує "Дарницький".

Фотографувати и різатіся ВІН Довго відмовлявся, бо БУВ очень м'який і ще гарячий.

Буханочка виходе невелика.

1 ст. пшеничного борошна

1,5 ст. Житній борошна

2/3 склянки води

1/3 склянки чайної заварки

2/3 ч.л. оцту

1 ст. л. цукру

2 ст.л. молока

1 ч.л. без гірки СОЛІ

1,5 ч.л. дріжджів

У миску теплу воду и дріжджі, дати їм Трохи розчінітіся и Постоята хвилин 5.

Потім, додаємо всі інше и добро вімішуємо міксером хвилини 3-4.

Ставімие в холодильник на ніч, добро обгорнувші рушником.

До ранку у нас тісто Трохи піднялося, з жітнім борошно Взагалі всегда поганенький Підходить, но если зрушіті пальцем Трохи тісто, ми побачимо дірочкі, процес МАВ місце бути.

Форму добро змащуємо олією, можна злегка прісіпаті борошно. Вікладаємо тісто у форму и даємо Постоята годину. Прісіпаємо борошно и в духовку.

Духовку розігріті заздалегідь до 180 гр., На дно поставити посуд з водою.

Піч примерно хвилин 40.