Klukvennyi sous (ot kliaksy)

Cranberry conserve with orange and pecan

2 чашки свіжої або замороженої Журавлине (1 чашка = 237 мл)

1/2 ст.л. натертої апельсінової цедри

1 апельсин, почистити, порізаті кільцями и Кожне кільце на 4 части

1/3 чашки родзінок (я кладу сушені вишні)

1/3 чашки горіхів пекан або Волоська, порізаті

2/3 чашки води

1 чашка цукру

1 маленьке яблуко, вірізаті серцевину и порізаті на шматочкі (я не чищу)

У велику каструлю покласти Журавлине, цедру, родзинки (вишню) i залито водою.

Накритий кришкою и поваріті на Середньому вогні поки Журавлина НЕ лопни и не стане м'якою (10-15 хв).

Додати горіхи, яблуко и цукор, добро перемішаті.

Варити без кришки ще 10-15 хвилин, періодічно помішуючі. (На Авторитети етапі буде й достатньо БАГАТО Рідини, но после охолодження вона зажеліруется)

Охолодіті. После охолодження, розкласті плотнозакрівающіеся банки и поставити в хол-к.

З цієї кількості продуктов виходе 2 баночки ~ 400 мл шкіряне.

Примітки:

- в орігінальному Рецепті Пропонується шкірних ягоду розрізаті навпіл, щоб унікнуті "вібухів"- Це займає й достатньо БАГАТО годині, которого у мене сегодня НЕ Було. Тому я просто взяла каструлю побільше, щоб Журавлина лопається в межах каструлі.

- если яблуко тверде, его можна покластись спочатку, разом з Журавлине, а можна Взагалі не класти або замініті грушею

- горіхи после варіння Виходять мягкіе- если вам не подобаються варені горіхи, їх можна Додати Вже в готов, охолоджене соус

_________________