Lemon curd

50 г вершкового масла

2 яйця

150 г цукор

сік и цедра двох невеликих лімонів (або одного великого)

. Збити яйця з Цукр

. Порізаті дрібнімі кубиками масло и розтопіті (Не кип'ятити)

. Віліті яйця з цукрів у залізну миску, Додати масло, лимонний сік и цедру, все ретельно перемішаті (краще збити)

. Поставити на водяну баню .. и безперервно заважаючі довести до кіпіння ..

. Зняти з вогню коли curd загусне

P.S. існує маса рецептів curd ... пробуває очень багато ... В принципі смороду один від жодного не отлічаются..ну роазве что колличеством інгрідієнтів ..

віклала цею .. т до єдиний рецепт Який пам'ятаю ... blush.gif

цукру кладу менше ... (но поклади від смаку и кислоти лімонів) ...

роблю очень часто ... т. к. варення я не їм ... а іноді пиріг або Який небудь десерт требует солодкого ..

т. к. я креми не люблю .. то очень часто використову его в качесте " крему" в торти ... і дуже люблю " Наполеон" з ним ...

зберігається абсолютно спокійно в холодильнику более двох тіжнів у Закритому посуді

робила так само з апельсин ... смачно (природно значний зменшіть Кількість цукру)