Печенюшки з lemon curd
Знадобиться
150гр самовосходящей борошна15 гр перемеленого мигдалю
75 гр масла
45 гр цукрової пудри + 2 ст.л. для начинки
2-3 ч.л. молока
175 мл LEMON CURD (рецепт див. Вище)
1/2 х 250 гр маскарпоне
цедра 1/2 апельсина
1 ст.л. апельсинового соку
цедра 2 лимонів
Як готувати
1. Змішати борошно і мигдаль. Втерти масло і цукрову пудру, і додаючи молоко сформувати м'яке тісто. Вимісити і охолоджувати 30 хвилин.2. Розігріти духовку до 180. Розкачати тісто і використовуючи формочки (розмір 7 см) вирізати 24 сегмента, і викладаємо в 2 х 12 дека для випічки.
3. Покласти 1 ст.л.LEMON CURD з кожну тарталетки. Випікати 12-15 хвилин. Змішати маскарпоне, цедру і сік апельсинів і 1 ст.л. цукрової пудри. Потім викласти на охолоджені тарталетки. Присипати цедрою лимона і цукровою пудрою.
Раду. Можна також зробити ORANGE CURD
Робиться так само, як лимонний, але замість лимона іспльзуем цедру і сік 2 апельсинів + 1/2 лимона (в цілому потрібно 100 мл соку) Готувати 30 хвилин.
Або LEMON-AND-LIME CURD
Робиться так само як лимонний, але використовуємо цедру і сік 2 лимонів + 1 великого лимона, в загальній складності 100 мл соку. Готувати 25 хвилин.
