Limonnuj pirog / karina /

Тісто

250 мл борошно

1 ст ложка цукор

100 г масла або маргарину

1 жовток

2 ст ложки холодної води

Начинка

400 мл вода

150 мл цукор

3 ст ложки крохмаль (картопляний)

3 жовткі

100 мл лимонного соку (примерно сік 2 лімонів)

Меренги

4 Білка

100 мл цукор

Змішаті масло борошно и цукор ... Додати жовток .. и холодну воду .. Замісіті тісто (краще делать в блендері)

Викластись тісто (покриття стінкі) у форму (26 см) ...

Поставити в духовку и віпікаті при 200 С 10- 12 хв

Змішаті всі Інгредієнти для начинки и поставити на вогонь ... варити весь годину помішуючі поки маса НЕ загусне ... (винне війта типом Мусу) ...

Збити Білки в піну .. в кінці Додати цукор

Віліті остіглій лимонний мус на тісто ...

Покриттям всі збити білкамі ...

Віпікаті 12 хв 200 С (Білки повінні прідбаті золотистий колір)