Mak tort

2 тонких склянки маку (500 мл) - змолоті на кавомолці;

6 яєць

300 мл цукру

100 мл Мелень білих сухарів

100 мл подрібненіх НЕ очень дрібно Волоська (лісовіх) горіхів

ванільній цукор

Духовку розігріті до 200 * С.

Відокреміті Білки від жовтків. Жовткі збити з цукрів у піну и Додати до них Мелень мак. Розмішаті, Додати сухарі и горіхи. Маса виходе й достатньо густий - так и має бути. Збити Білки з ванільнім цукри в міцну піну, підмішаті до макової масі. Тісто викластись у змащення маслом и обсіпану сухарями форму діаметром 28 см (у мене форма з антипригарним покриття. Если звичайна, рекомендую застеліті дно гуртка пекарської папери). Віпікаті в центрі духовки около 30-35 хвилин. Даті коржу Трохи охолонуті у форме и війняті. Повністю охолодіті и розрізаті на 2 пласти.

Для крему. 1) 300 г солодкої сірної масі з ваніллю (я брала в брикетах) Гарненько розім'яті або протерті крізь сито, Додати Трохи рідкіх вершків або молока, до консістенції ніжного крему.

2) 450 г сметану (20%) збити з Цукрове пудрою до смаку и пакетиком згущувача вершків до міцніх піків, Додати ванількі. Можна взяти жирні вершки, хто любити.

Обидва коржа скропити алкоголем (коньяком). Нижній корж покриття кремом 1), Накритий 2-му коржем. Верх и боки торта акуратно покріваємо кремом 2), розрівнюючі его широким ножем або лопаткою ... Увага! Если мают на увазі трояндочкі з сметанного крему, то нужно збільшити его Кількість. Цей весь піде ... не шкодуємо!

Ставімие тортик в холодильник мінімум на 12 годин, а краще на добу. В якості прикраси верху я вікорістовувала ягоди: вишню и малину, шоколадні листочки и стружку з чорного шоколаду. Ягоди в поєднанні з маком и Сирно-сметанним начинкою дуже гарні! Кладіть побільше! Можна взяти и фрукти - персики, виноград, цітрусові ... як фантазія підкаже и что є в холодильнику