Nebo vo rtu (ot lubani)
Знадоби
Пляцок "Небо в роті"Роз'ємна форма діаметром 22 см
Тісто
Розтерті розм'якшення вершкове масло (150г) з варенням жовткамі (3 шт.), Цукрове пудрою (75г) Додамо амоній (1 ч.ложка) Попередньо змішаний зі сметаною (1 ст.ложка) .Постепенно ввести муку (230г) .Тісто помістіті в кульок и в холодильник на пів години.
Віпікаті два коржі при 180 град.
Яблучний начинка
Очищені яблука потертості на крупній тертці (300г готової тертої масі), Додати цукор (4 Столові ложки), уварюваті до розм'якшення, напрікінці ввести 1 Столові ложки жирних вершків, проваріті ще 5 хвилин.
Крем
Збити 35% вершки (200г) з згущене молоком (200г).
Збірка
На перший корж - тепла Яблучний начинку, Залишити, что б остіла.Промазать половиною крему, густо посіпаті Мелень Попередньо обсмаженою арахісом (100г), Накритий іншим коржем, нанести одному половину крема.Оставіть години на два на кухонного столі, что б пом'якшіліся коржі (якщо хочете "хрустінку", Цей момент упускайте) .Покріть пляцок помадкою (100г чорного шоколаду розтопіті, в гарячей Додати 50г вершкового масла невелика шматочкамі, швидко розмішаті до однорідного стану) .Поместіть на ніч у холодильник.
_________________
