Пляцок казка

Форма 25.5 * 20.5см

Тісто

Розм'якшене вершкове масло (100г) розтерти з жовтками (3 шт.), По-немногу ввести муку (200г), замісити тісто (не повинно бути дуже крутим).

Викласти тісто на підготовлений лист, наколоти виделкою і помістити в морозилку на пів години.

Макова начинка

Терті яблука (200г тертої маси, терти на середній тертці, сік не віджимати), мак (125г, молоти в блендері), манка (3 столові ложки), жовтки (3 шт., Розтерти до білого кольору з 150 г цукру), вершкове масло (75г, розм'якшене), розпушувач (1.5 ч.ложки) - все добре перемішати, в кінці дуже акуратно, вимішуючи за годинниковою стрілкою ввести збиті білки (3 шт.).

Сирна начинка

Сир (400г, м'який, свіжий, жирний) перемолоти в блендері до кремоподобной стану, додати пудинг-порошок для варіння (упаковка 40г, можна замінити 2 ст.ложками крохмалю), згущене молоко (3 столові ложки), жовтки (3 шт. , розтерти до білого кольору з 150 г цукру, в кінці дуже акуратно, вимішуючи за годинниковою стрілкою ввести збиті білки (3 шт.).

Помадка

Розтопити білий шоколад (75г), додати вершки (2 столові ложки), швидко перемішати і відразу вилити на пляцок.

Збірка і випічка

На пісочний корж вилити макову начинку, на неї-сирну начинку, випікати всі разом при 180 град. до хорошого зарум'яненим сирного суфле (у мене турбувалося 1:00) .Після випічки пляцок залишити в духовці на 20 хвилин з напіввідкритій дверцей.Охладіть, нанести помадку.

_________________

Мій каталог

пляцок сказка.jpg

Файл був викачаний або переглянутий 5022 раз (а)