Пляцок сирно-маковий
Як готувати
Тісто
200 г маргарину, 50г вершкового масла, 3 жовтки, 4 ст. ложки сметани, 150 г цукру, 1 ст.ложка розпушувача, 0.5 кг борошна. Замісити тісто, розділити на 2 частини. Одну з них спекти. Другу викласти в глибоке деко, посипати манкою, викласти спочатку масу 1, потім масу 2 і всі разом спекти.
Маса 1
0.5 л маку перемолоти в блендері (сухий), 2 ст.ложки мелених сухарів (можна взяти панірувальні прості), 3 жовтки ростертих дочиста з 200 г цукру, 1 ст. ложка масла вершкового топленого, 3 збитих в густу піну білка, 0.5 ч.ложки розпушувача.
Маса 2.
1 кг сиру перемолоти, 125 г м'якого вершкового масла, 5 жовтків розтерти з 200 г цукру, 100 г родзинок, 1ст. ложка Крохмаль, 1 ст.ложка манки, 5 збитих в густу піну білка.
Крем - будь масляний (можна заварний, сметанний, сгущеночний). Рецепти цих кремів я подавала з рецептами пляцків.
