Сирний Маковик
Знадобиться
Тісто
2 жовтки, 120г масла вершкового размягшенного, 1 ч.ложка розпушувача, 75 г цукру, 300 г борошна - замісити легке тісто (всі копоненти і половину борошна вимішати в блендері, решту борошна борошно підсипати поступово).
Макова маса
350 г маку змолоти в блендері (або ручної млинком, або за допомогою кавомолки), 4 ст. ложки сухарів мелених, 3 жовтки розтерти з 120 г цукру дочиста, в кінці порціями додати в масу 3 збитих в міцну піну білка.
Сирна маса
400 г сиру (м'якого і жирного) розтерти в блендері, 1 пакетик пудингу класичного або ванільного (сухий, 40 г), 4 жовтки розтерти з 150 г цукру білого. Збити 6 білків до міцних піків, ввести дуже обережно в кілька прийомів в сирну масу.
Збірка
Форма 20.5 * 25.5 см з високими бортами. На дно - пісочна основа, на 1 годину в холодильник. Після цього - маковий шар (виходить досить густий), на нього вилити сирний шар і випікати 1 годину при 175 град.
Готовий залити або розтопленим шоколадом або шоколадною помадкою.
