Орбіта

Макові коржі

6 білків збити до стійких піків, по ходу збивання підсипати 6 ст.ложек цукру .Осторожно віночком по одному ввести 6 жовтків і 6 ст.ложек борошна, 80 г маку (перемеленого в блендері) .Іспечь 2 коржі при 175 град.

Білий корж

2 білки збити до стійких піків, підсипаючи по ходу 2 ст.ложки цукру, віночком ввести 2 жовтки і 2 ст.ложки борошна. Пекти при 175 град.

Желейні прошарку.

15 г швидкорозчинного желатину розвести в 6 ст.ложке води і швидко, при енергійному перемішуванні ввести в 0.5 кг полуничного пюре (перетертого з цукром) розділам на 2 частини і залити кожну у форму для торта, поставити охолоджуватися на кілька годин.

Крем

2 яйця, 5 ст.ложки Крохмаль, 150 г цукру - розтерти міксером в однорідну масу потроху вливаючи 350 мл гарячого молока. Варити до загустіння при постійному помішуванні на маленькому вогні. Остудити. Збити до хвилеподібного стану 300 г размягшенного вершкового масла додаючи по ложці охолодженої маси.