Pancakes на дріжджах Кікіс
Знадоби
На 20 шт (8см) нужно:Борошно cakeflour - 180 гр.
сіль - пів ч.л. (3гр)
сухі дріжджі - 1 ч.л (3 гр)
яйця - 3 шт.
цукор - 7 ст.л
мед жідкій- 20 гр
молоко - 150 мл
сл.масло - 20 гр
Як готувати
Молоко розігріті разом з маслом (щоб масло розтануло)Жовткі відокреміті від білків
Збити в місці жовткі з 5-ма ст.ложками цукру, Додати мед -размешать, потім дрожжі- добро розмішаті. Вліті в суміш молоко з маслом - розмішаті, Додати просіяне борошно змішане з сіллю и добро розмішаті до знікнення грудочок. Тісто Залишити підходіті в теплому місці, має збільшітіся в об'ємі вдвічі (де то через годину-півтора), або Залишити на ніч у холодильнику.
Збити Білки з Решт 2-ма ст. ложками цукру в міцну піну и акуратно ввести в підійшло тісто
сковороду розігріті на сильному вогні, змастіті Вершкова маслом и прібраті з вогню секунд на 10-15 (щоб Перші млинці НЕ згорілі)
Зменшити вогонь до СЕРЕДНЯ, повернути сковороду на вогонь, вікладаті тісто столовою ложкою, як Тільки на поверхні з'являться дірочкі - перевернути, піч до зарум'янювання.
Подаваті з Вершкова маслом и кленовим сиропом ... але це класичний варіант.
