Pasta e fagioli (паста з квасолю)
Знадоби
100 г пасти дрібного формату (ditali, ditalini ...)1 банка відвареної квасолі (400 г)
2 зубчики часника
сіль
перець
ол.масла
лаврушка
розмарин
Як готувати
У традіційному варіанті це блюдо готовится з коричневою квасолю (fagioli borlotti), но я віддаю Переваги білу (cannellini), вона ніжнішаЗлиться рідіну з банки, ПРОМІТЕЙ квасолю. Половину відкласті в блендер з 2-3 ложками гарячої води (можна від варіння пасти), пюрировать.
У цею годину відваріті пасту "аль денте" (Зазвічай Такі формати Варя 8-10 хвилин).
У глібокій сковорідці підсмажіті часник, лаврушку и розмарин в 2х ст.л. масла, потім Додати іншу половину квасолі. Змішаті з отриманий пюре. Посоліті, поперчіті за смаком.
Додати туди ж готують пасту, прогріті кілька секунд, перемішаті и розкласті по тарілках.
Перед подачею полити тонкою цівкою масла и посіпаті чорним перцем.
