Sbornik rezeptov

Кальмари чистять від нутрощів, з Тулуба виймають скелетную Прозору пластинку (хорду), міють їх усередіні и зовні и відаляють зовнішню Рожеве плівку. Для цього кальмари можна зануріті на 2-3 хвилини в окріп (но головне НЕ перетріматі, а то станут гумовий), а потім відразу під холодну воду.

Загаль відварюють буквально кілька хвилин. Нарізають смужка. (В цею раз слентяйнічала и вікорістовувала кальмарів з банки, но смак кальмарів, Які сама отварила, мені подобається более.) Додаються до них нарізану півкільцямі цибулю, дрібно порізані яйця. Сіль, перець за смаком. Заправіті майонезом

----------;

салатик "Елегія":

варені кальмари,

яйця,

огірок свіжий,

крабові палички,

зелень,

майонез.

--------;

Салат "Сахалін"

Кальмари

морква

лук

часник

перець чорний

сіль

майонез

Кальмари відваріті и порізаті соломкою, моркву потерту на тертці (я робила на тертці для корейської моркви), цибулю дрібно порізаті, часник продавіті через прес, посоліті, поперчіті, заправіті майонезом.

_________________

Кальмари фаршіровані.

1кг кальмарів

1 кг печериць

5 яєць

300гр сиру

вершкове масло

лук Ріпка и зелень

СОУС: 250гр сметаною

250 гр майонезу

2 ст.л. борошна

сіль перець

кальмарів (цілі без вад тушки) віміті и почистити.

посмажіті цибулю з грибами

до напівготовності.

змішаті з сиром, Рубанов яйцем и зеленню.

начініті тушки фаршем (краю заколоти зубочисткою), укласті в утятніцу, залиті соусом и тушкуваті на Середньому вогні 30 хвилин.

остудіті и порізаті кільцями, но НЕ очень тонко.

-----------;

"ЗОЛОТА ОСІНЬ" - 3-4 тушки кальмарів відваріті и порізаті півкільцямі, 1 пачку крабових палічок порізаті дрібнімі шматочкамі, 1шт червоного болгарського перцю нашаткуваті тонкою соломкою, Додати 1банка кукурудзи, Трохи кропу. Всі змішаті и заправіті майонезом. За Бажанов можна Додати 1 маленький зубочек часника для запаху.

--------------;

Кальмари ФАРШІРОВАНІ

Еобходимо ПРОДУКТИ:

тушки кальмарів - 1 кг

рис - 1 склянка

цибуля РУБАНИЙ - 4 ст. ложки

зелень петрушки Рубан - 1 ст. ложка

листя м'яти рубані - 1 ст. ложка

цукор - 1/2 ст. ложка

помідори - 2 шт.

рослинна олія - 1 стакан

вино біле сухе - 1/2 склянки

перець чорний Мелень, сіль за смаком

Способ Приготування страви:

Кальмарів очістіть, промійте.

Спассеруйте на Олії цибулю, додати Рубану зелень, подрібнені помідори, цукор. Тушки на Слабкий вогні. Дода рис, доведіть до готовності.

Нафаршируйте тушки кальмарів и зашейте розріз. Залійте маслом, вином, невелика кількістю води и запікайте при сильному нагріванні до Утворення рум'яної скорінкі.

При подачі оформите зеленню, скібочкамі Помідора, кільцями цибулі.

--------;

Сигаретки з лосося

Тонко нарізане Філе лосося змастіті сумішшю з пл.сірка (можна типом "Бурштину"), Майонез, соку лимона и червоної ікрі. Згорнутий рулетиками. Викластись на листя салату.

Багата ми їли різніх селедочек під шубою (і всі очень смачні й улюблені нами)

А я пропоную нашу, сімейну

Робимо основу (картоплю, моркву, яйці, яблуко, цибуля и горшечок + майонез) Ріжемо дрібно мажемо и вікладаємо на дно селедочніці потім вікладаємо оселедець в один або два шари зверху бурячок и мажемо майонезом аем настоятіся мінімут години три,

Салат Із семги"

2 пучка салату дрібно порізаного (я брала 1 пучок салату, но й достатньо Пишний)

~ 50 гр. сиру, натертого на крупній тертці

~ 150 гр копченої семги / лосося дрібно порізаті (замініла на слабо Солону семги)

2-3 шматка хліба, порізаного на кубики и обсмаженого у Вершкова маслі до рум'яності

Соус:

2 ст. л. майoнеза

2 ст. л. Сметану

1-2 зубчики часника через чеснокодавку

1 пучечок кропу дрібно порізаного

Вікладаємо кулями:

Салат, потім соус, потім сир, рибу и зверху грінкі. Чи не змішуваті.

--------;

Підчеревіна НА ЛЮБИТЕЛЯ. Smile

Курочка вчорашня моя навіяла ... Так что за мотивами ... Very Happy

Беремо кіло підчеревіні (шматок з -під свинячий брюшінкі, зі шкуууурочкой) Smile.

Вформе кладівает фольгу хрест - навхрест.

Подчеревку солимо, перчімо, робимо надрізі ножем и вставляємо шматочкі часнічку по всій довжіні з обидвох СТОРІН ... Cool

Укладаємо мяско в ліжечко.

Зверху-французькою гірчіцею мажемо, потім - аджикою або Гостра томатним соусом.

Загортаємо щільно в фотльку-й в розігріту духовку на невеликій вогонь. У мене - 160 градусів. Дві години я духовку НЕ відкрівала ... підчеревіна пускає БАГАТО соку и жирок топитися, їй у фользі отлично !!! Під кінець на 15 хвилин відкріла фольгу для зарумянивания ..

вітягла ...

Вісь вам український М`ясопродукти