Steamed fish head in black bean sauce (bbs) від luba
Як готувати
Рібу обтертих лимонним соком (1 ст.л.) з 2-ма ч.л. СОЛІ. Залишити марінуватіся Протяг 10 хвилин. Далі рибу ПРОМІТЕЙ водою (злегка), обсушіті (можна серветки) i обтертих Китайський вином (Chinese Yellow Wine) (1 ч.л.) + 1 ч.л. СОЛІ и 1 ч.л. перцю. Готується риба на пару Протяг 10 хвилин.Тім годиною 1 ст.л. тертого часника + 40 грам імбіру Додати до розігрітому маслу (я зазвічай використову оливкової) в вок, обсмажіті на сильному вогні. Далі Додати BBS (2 ст.л.) i 3 ст.л. oyster sauce, 1 ч.л. MSG, 2 ч.л. sesame oil (кунжут), 2 ч.л. світлого soy sauce. До Всього етому треба Додати півсклянкі води. Як Тільки закипить, Додати етот соус до риби (еше можна Додати и молодого зеленого цибульки).
Ето оригінал рецепта, но коли я готую ето блюдо, то вношу кілька змін: я не використову MSG - и без него виходе очень даже смачно. А разом з Цибулів можна Додати и чилі (хто любить). І еше: я не додаю Стільки BBS, поскольлу виходе Занадто солоно. Додаю в 2 рази менше.
Вихід Дуже смачно! Спробуйте !! Смачного!
