Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Sous k rybe i molpdoj kartoshke

Sous k rybe i molpdoj kartoshke

Знадоби

Моя улюблена приправа -італійська "сальса верде". Інфекцій ее готовятся так. У блендер кладуть пучок петрушки, пару ложок каперсів, зубчик часника, гірчицю, оцет и лимонний сік, додаються кілька неминучий анчоусів. У процесі додаються півсклянкі олівкової Олії. Я Цю сальсу кілька модіфікував, Зробив более російської, чи що. По-перше, чи не використову блендер, тому соус виходе більш грубим и зрозумілім. По-друге, разом з петрушкою я додаю ще й маленький пучок кропу, тому что Кріп Виключно, на мій смак, хороший до риби. Оцет, если є така можлівість, замінюю Жмен кіслющей смородини - неважливо, червоною або білою, Тільки НЕ чорною, а анчоуси не кладу зовсім. Технологія теж нескладних. Зелень крупно порубаті, Відаль Тільки особливо грубі кінці гілочок. Каперсів нарізаті, часник подрібніті. Змішаті лимонний сік з гірчіцею, Додати смородину, злегка ее прідушіті. Додати зелень, каперси и в Останню черго часник. У процесі потихенько Вліті олію, но НЕ півсклянкі, а за смаком - це зазвічай виходе Трохи менше. І НЕ обов'язково оливкова "екстра вірджін". Пахуче соняшникова теж очень добро тут працює. В кінці Додати дрібку крупно меленого чорного перцю и трішки СОЛІ. Злегка збити Виделка. Будь відварна риба до цього соусу відмінно Підходить. Не кажучи про молоду картоплю.

Як готувати

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Sous iz tunca tonato

198 16260

Steamed fish head in black bean sauce (bbs) від luba

172 16316

Соуси

196 51528