Xleb
Як готувати
Один раз в тиждень мама замішує просте дріжджове тісто. Вона хоче пріготуваті хліб, но тут з усіх боків сіплються Прохання пріготуваті и яулатмек, и чапелекі, и пампушки, и хліб з картоплею та м'ясом, раз Вже тісто є. І тут на кухні ПОЧИНАЄТЬСЯ вечір Смачна Приготування. Через три-чотири години на столі з'являється все це смачне неподобство в різніх кількостях. З'їдається воно очень Швидкого, залішається Тільки хліб. Его мама ставити у морозилку и розігріває в мікрохвільовій печі в міру необхідності.Тісто для хліба (его ми назіваємо чурек) замішується очень просто: змішуємо борошно, дрібку СОЛІ, дріжджів, Трохи Рослин масла и на воде замішуємо м'яке дріжджове тісто. Ставімие в теплі місце на пару годин, поки НЕ підніметься.
Потім ділімо тісто на кілька частин залежних від того, что будемо готувати. Для хліба потрібен один шматок, для хліба з картоплею та м'ясом два, для яулатмека три. Для хліба шматки побільше, для хліба з картоплею та м'ясом - один великий и один маленький, для яулатмека три маленьких. Залішаємо їх на Деяк годину під серветки, щоб підійшлі.
Робимо хліб: розгортаємо пласт товщина 1-2 см. Змащуємо зверху збити яйцем и наносимую візерунки с помощью ложки. Наприклад, можна сделать рамку по колу, а Всередині сітку. Потім в декількох місцях пласт проколюємо и ставімие в духовку на повільній вогонь до почервоніння. Примерно хвилин на 10.
Приготували хліб, можна зайнятості Приготування яулатмека (листковий хліба). Годині це позику побільше, но и смак такий, что пальчики оближеш. Беремо три однаково шматка тіста. Розкачуємо КОЖЕН очень тонко, зверху змащуємо Повністю Рослин маслом и насіпаємо сіль. Пласт звертаємо в трубочку, а трубочку в круглу спіраль. Отрімані спіралькі накладаємо один на одного и залішаємо, поки підійдуть.
А в цею годину зробимо чапелекі. Для цього нужно очень тонко розкачаті пласті круглої форми діаметром зі сковорідку и смажіті на Цій сковорідці на Олії. Смажать смороду очень Швидкого, треба Тільки проколюваті, коли будуть надуватіся. Можна класти в сковорідку НЕ цілий пласт, а розрізаті его на невелікі квадратики, тоді це будут пампушки.
До цього годині яулатмек підійде. Его ми укладаємо в сковорідку з скроню краями. Змащуємо яйцем, що наноситься візерунки и проколюємо. Пече ВІН довше, чем хліб. Примерно 30 хвилин на повільному вогні, но ВІН и смачніше набагато.
Що ще? Хліб з картоплею та м'ясом! Король нашого столу, серця и шлунка. Для цього хліба Попередньо нужно підготуваті начинку: обсмажіті фарш з дрібно нарізаною ріпчастою Цибулів и змішаті з тонкими скібочкамі сірої картоплі. Розкачуємо тонкий пласт, кладемо по центру начинку, зверху пласт поменше и закріваємо як пиріг. Змащуємо яйцем, що наноситься візерунки и в духовку на повільній вогонь. Спечеться примерно через 20 хвилин.
