Liivariba - ПІСОЧНА смужка !!!

Солодке Пісочне тісто

2,5 склянки борошна (300 г)

1 ч.л. розпушувача

200 г вершкового масла

100 г цукру

1 яйці

терта цедра 1/2 лимона або набагато ваніліну

2 ч.л. лимонного соку

Борошно просіваємо гіркою, зверху насіпаємо цукор, ароматизатор, розпушувач. Робимо в гірці поглиблення, вбіваємо яйці и лимонний сік. Кладемо зверху шматки масла и рубаємо все ножем в крихту. А потім очень Швидко замішуємо руками однорідне тісто. Довгий не місіті! Формуємо кулю, загортаємо у плівку або пергамент и на 1 / 2-1 годину в холодильник (можна на ніч).

Розкачуємо холодну тісто на помірно посіпаною борошно поверхні в пласт шириною 15 см, довжина примерно в прітівень, а товщина 5-7 мм.

На него в самою серідіні по всій довжіні вікладаємо НЕ очень товстий шар однорідного густого (!) Кислого (!) Варення або джему, повидла шириною ок 5 см. Краї тесту з обидвох боків на довжіні акуратно загінаємо на начинку, но НЕ закріваємо ее Повністю. На поверхні "пирога" винна Залишити смужка начинки в 2 см. до речі, зручне всі ЦІ операции віробляті, поки тісто Лежить на рушник або целофане. А потім очень акуратно перемішаємо "пиріг" на змащення маслом деко, змащуємо збити яйцем тісто и віпікаємо при 220 С до золотисто-коричневого кольору. Вітягаємо з духовки, даємо Трохи охолонуті и ріжемо на тістечка довжина около 10-12 см.