Linzertorte
Знадоби
З розрахунку 23х23 см деко (я роблю півтори порції, так як у мене деко 30х36 см).Для тіста:
1 1/2 ст. борошна + для розкачування,
1/2 cт. меленого Мигдаль (я рожна через М'ясорубка),
1/2 ч. Л. меленої кориці,
1/2 ч. Л. розпушувача,
1/2 ч. Л. СОЛІ,
1/2 ст. (120 гр.) Спіймавши масла
2/3 ст. світло-коричневого цукру (можна звичайний, Тільки Трохи менше - Він солодшій),
1 ровері яйці.
Для начинки:
1 1/4 ст. улюбленого джему без кісточок.
Як готувати
Змішайте борошно, горіхи, корицю, розпушувач, сіль. Потріть туди на крупній тертці масло и руками зітріть борошно з маслом, щоб стало схоже на крихти.Окремо збовтайте яйці з цукрів. Влійте в миску з борошна и ретельно перемішайте. Вікладіть тісто на стіл з невелика кількістю борошна вімішайте до однорідної масі.
Відокремте 1/3 від Всього тесту и покладіть у холодильник.
На пергаменті розкачайте корж, перенесіть на деко и руками розподіліть тісто так, щоб воно покривало весь деко и спонукати бортики висота 2-2.5 см.
Ставімие корж з Деком в холодильник. Розкачуємо на пергаменті 1/3 тесту нарізаємо на смужка и ставімие знову в холодильник на 30 хв.
Тім годиною. Вікладаємо джем в сотейник и нагріваємо на повільному вогні поки той не розплавіться. Охолоджуємо.
Дістаємо Нижній корж, вікладаємо джем, потім смужка сіточкою.
Ставімие в розігріту духовку 350 F (180 С) на 30-35 хв. Обережно віймайте з духовки джем очень гарячий и очень рідкий. Розрізаємо остіглім.
