Апельсиново-Абрикосовий пиріг з Мигдаль
Знадоби
На 1 деко200 гр. масла
100 гр. коричневого цукру
1 ч.л. ванільного цукру
2 жовткі
терта цедра половини лимона
150 гр. борошна, дрібка СОЛІ
1 ч.л. кориці
250 гр. Мелен мігдальніх горіхів
апельсиновий джем (або апельсиновий + абрикосовий джем)
Цукрова пудра для обсіпання
Як готувати
Масло и цукор збити. Додати жовткі, лим. цедру, борошно, сіль и корицю. Вімісіті тісто. На стіл вісіпаті Мелень мигдаль и вмішаті горіхи в тісто руками. Если тісто очень клейка - Додати Трохи борошна. 2/3 тіста розкачаті на противене, викладеня пекарської папером, тонким (десь 0,5-0,7 см) кулею. Викластись куля джему. Залиша 1/3 тіста скачати тонкими смужка, и викластись решеточку на пиріг. Трохи прім'яті. Прікрасіті горішкамі.Остудіті и посіпаті Цукрове пудрою.
Я зазвічай печу половину порції. Дуже ніжний, розсіпчастій и не сильно солодкий піріжок. Найскладніше на мій погляд решеточку - тісто й достатньо ламке. Горішки - мігдальні або волоські.
