Абрикосовий бісквітне печиво (ayn)
Знадоби
на 36 печиваПісочне тісто
2 чашки (270 гр) борошна
1/2 чашки (100 гр) цукру
1/4 чашки коричневого цукру
225 гр (2 палички) холодного не солоно масла, порізаного на невелікі шматочкі
1 чашка порубаного Волоська горіхів
Бісквіт
1 1/2 чашки кураги
2/3 чашки (90 гр) борошна
1 ч л Пекарська порошку
1/2 ч л СОЛІ
4 яйця, злегка збити Виделка
2 чашки коричневого цукру
1 ч л ванільною есенції
1 чашка порубаного Волоська горіхів
Як готувати
Відваріті курагу в невелікій кількості води, до розм'якшення 5-10 хвилин, злиться воду. Остудіті и нарізаті на маленькі шматочкі.Прогріті духовку до 180 ° C / 350 ° F.
Змішаті борошно, білий и коричневий цукор-Додати шматочкі масла и порубаті в дрібну крихту (це можна сделать в комбайні в режімі пульсу). Додати горіхи, перемішаті.
Викластись 2/3 Вийшла крихти (1/3 частина пісочного тіста (1 1/4 чашки) Залишити на обсіпання) на НЕ змазаній деко розміром 26x39x2.5-см (10.5x15.5x1-inch), рівномірно розподіліті по поверхні и злегка притиснути Долона, Вийди однорідній пісочній кулю. Віпікаті 12 хвилин.
У цею годину пріготуваті бісквіт.
Змішаті борошно, Пекарська порошок, сіль и злегка збіті яйця. Додати коричневий цукор и добро перемішаті. Додати ванільну есенцію, порізану курагу и горіхи, перемішаті.
Викластись тісто на спечених пісочній корж и посіпаті Крихта (щоб крихта булу НЕ очень дрібної зціпити ее в кулаці, а потім розкрішіті на тісто).
Віпікаті 25-30 хвилин, Готовність перевіряті Лучин, если тісто НЕ пріліпає до палички, значити готово.
Остудіті на решітці, що не дістаючі з форми. Нарізаті на 36 смужок.
Політи печиво глазур'ю або посіпаті Цукрове пудрою.
Глазур
Змішаті 1/2 чашки цукрової пудри и апельсиновий сік (додаючі по 1 ч ложці) до консістенції сметану (Не нагрівається). Викластись глазур в пакетик, відрізаті кінчік и політи печиво.
Рецепт печива можна Зменшити в двоє и віпікаті в невеликий, но більш глібокої квадратній форме 22x22x5-см (9x9-inch).
Всі Пісочне тісто (на обсіпання НЕ залішаті) викластись на дно форми и віпікаті 20 хвилин (горіхи в Пісочне тісто Можна не додаваті). Потім Додати бісквітне тісто и віпікаті 30 хвилин.
Готове печиво зверху буде більш темним. Перевіріті Готовність Лучин.
Остудіті у форме и нарізаті на 18 смужок (спочатку на 6 частин, а потім на 3). Посіпаті Цукрове пудрою.
Віпеченого таким чином печиво виходе більш високим и более схоже на ТІСТЕЧКО.
Приємного апетиту.
P.S.
Печиво можна зберігаті Протяг двох тіжнів у Закритому посуді, переклавші шари пергаментного папером. Або заморозіті на 2 місяці. Розморожуваті при кімнатній температурі, що не дістаючі з пакета.
