Scones з сухими абрикосами (курага)

2 1/2 чашки борошна

1/3 чашки цукру

2 ч л розпушувача

1/2 ч л Соди

1/4 ч л СОЛІ

4 ст л (50 гр) холодного не солоно вершкового масла, порізаті на маленькі кубики

1/2 чашки порізаної кураги або других сухофруктів

1 ст л апельсінової або лімонної цедри

1/2 чашки кефіру (buttermilk)

2 великих яйця

2 ст л кефіру для змащення

2 ст л цукру для прісіпкі

Лимонна глазур (за Бажаном)

1/2 чашка цукрової пудри

сік 1/2 лимона

Прогріті духовку до 200 ° C (400 ° F).

У Великій чашці змішаті віночком сухі Інгредієнти (від борошна до СОЛІ). Додати холодні шматочкі масла и порубаті ножем в дрібну крихту розміром з горох (або розтерті масло з борошна пальцем). Додати курагу и цедру- перемішаті Виделка.

Змішаті в чашці Кефір і 2 яйця. Додати Кефір в борошно и перемішаті Виделка.

Викластись тісто на посіпаній борошно стіл, Трохи вімісіті и Сформувати круглу корж 23 см в діаметрі. Покласть корж на протвень, змащення олією, змастіті кефіром и посіпаті цукри. Надрізаті коржик тільною стороною ножа (не до кінця) на 12 сегментів.

Віпікаті сконсі 20 хвилин, до зарум'янювання.

Для глазурі змішаті пудру и лимонний сік (додаючі по 1 ст. Ложці).

Остудіті сконсі на решітці, 10 хвилин-політи глазур'ю и нарізаті на сегменти.

Подаваті теплими, з чаєм або з кавою.