Сконе з шоколадом (Аїн)

2 чашки (270 гр) борошна

2 ст л цукру

2 ч л пекарського порошку

1/2 ч л соди

1/4 ч л солі

1/2 чашки (110 гр) холодного не солоне вершкового масла, порізати на маленькі кубики

1/2 чашки дрібних шоколадних чіпсів (або дрібно порізана шоколадна плитка)

1 яйце

1/2 чашки (120 мл) молока

Лимонна або ванільна глазур

Прогріти духовку до 190 ° C (375 ° F).

У великій мисці змішати віночком сухі інгредієнти (від борошна до солі). Додати холодні шматочки масла і порубати ножем в дрібну крихту розміром з горох (або розтерти масло з борошном пальцями). Додати шматочки шоколада- перемішати виделкою.

Змішати в чашці молоко і яйце. Додати молочну суміш в борошно і перемішати виделкою.

Викласти тісто на посипаний борошном стіл, прим'яти рукою в коржик, потім скласти навпіл - і так повторити 4-5 разів. Тісто має вийти як-би листковим, якщо воно занадто м'яке, підсипати трохи борошна. Сформувати з тіста прямокутник або квадрат товщиною 3 см і розрізати на 12 частин. Покласти scones на деко, змащене олією на відстані 3 см, тісто можна змазати вершками або вершковим маслом.

Випікати scones 15-20 хвилин, до зарум'янювання.