Irish soda bread
Знадоби
2 чашки борошна1 чашка вівсяніх пластівців (геркулес)
1/3 чашки коричневого цукру
1 ч л Соди
1/2 ч л розпушувача
1 ч л СОЛІ
4 ст л (55гр) холодного сл. масла, порізаті на маленькі шматочкі
1/2 чашки дрібніх родзінок
1/2 чашки Волоська горіхів, дрібно посікті
1 1/4 чашки кефіру
Як готувати
Прогріті духовку до 180 ° C (350 ° F).Змастіті деко олією.
У Великій чашці змішаті віночком сухі Інгредієнти (від борошна до СОЛІ). Додати холодні шматочкі масла и порубаті ножем в дрібну крихту розміром з горох (або розтерті масло з борошна пальцем)
Додати родзинки, горіхи и перемішаті. Додати Кефір в борошно, перемішаті Виделка, тісто буде липким.
Викластись тісто на посіпаній борошно стіл, Трохи вімісіті и Сформувати круглу буханку 15 см в діаметре- викластись буханку на протвень.
Вікорістовуючі ситечко, посіпаті хліб борошно (1 ч л). Зробити на хлібі НЕ глибокий надріз ножем (2 см завглібшкі, 10 см завдовжкі) у форме хреста.
Віпікаті 50 хвилин, або до готовності. (Корочка хліба винна буті сухою и твердою, но по охолодженні вона розм'якне).
Остудіті хліб на решітці.
