Ягідній кекс зі штрейзелем

Фото - Фото - Ягідній кекс зі штрейзелем

Знадоби

на 12 порцій

Штрейзель

1/2 чашки коричневого цукру

1/2 чашки борошна

1/2 ч л кориці

4 ст л вершкового масла, кімнатної температури

1/3 чашки Волоська горіхів, дрібно порізаніх

Бісквіт

110 гр (1 паличка) спіймавши вершкового масла, кімнатної температури

3/4 чашки цукру

2 яйця



2 чашки борошна

2 ч л Пекарська порошку

1/2 ч л СОЛІ

3/4 чашки молока

1 ч л ванільною есенції

1 ч л мігдальної есенції

1 3/4 чашки замороженої вишні або лохини

Цукрова пудра для прісіпкі

чашка ~ 240 мл

Як готувати

Прогріті духовку до 180 ° C / 350 ° F.

Змастіті маслом и прісіпаті борошно круглу форму з роз'ємнімі краями (23-см / 9-inch).

Для штрейзеля змішаті в невелікій місці цукор, борошно и корицю. Додати м'яке масло и розім'яті пальцями або лопаткою в крихту. Додати горіхи и перемішаті Виделка.

Збити міксером масло з цукрів до однорідної масі, 2 хвилини.

Додати яйця, по одному, добро збіваючі после шкірного. Збіваті до пішної світлої масі, 3 хвилини.

У невелікій місці змішаті віночком борошно, Пекарська порошок и сіль.

У чашці змішаті молоко и екстракти.

Додати до масляною масою, збіваючі міксером на повільніх оборотах, борошно (4 части) и молоко (3 части) по Частинами, починаючі и закінчуючі борошно. Тісто збити до однорідної масі, 15 сек.

Виклад 2/3 тесту у форму и розрівняті лопаткою (тісто консістенції густої сметаною) - посіпаті 1/3 штрейзеля. Викластись ягоди (1 см від краю форми, щоб при віпічці ягоди не пригорали). Зверху розмазаті тісто (виходе тонкий шар, тісто Зручне розрівнюваті лопаткою для крему) - посіпаті штрейзелем.

Віпікаті 65-70 хвилин. Готовність перевіріті Лучин.

Остудіті у форме на решітці. После охолодження дістаті кекс з форми и посіпаті Цукрове пудрою.

https://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=2038st=240#entry203672