Zapekanki (ris s vishnjami, lapsha s mjasom i syrom)

На 4 порції:

1 лимон

1/2 літра молока

сіль

150 г цукру

2 пакетики ваніль. Цукру

20 г вершкового масла

100 г рису

1 стакан кіслої вишні (370 г)

2 терпких яболка

4 яйця

кориці

100 г Міндаєв (подрібніті)

2 апельсини

2 ч.л. Крохмаль

Цукрова пудра за смаком

З лимона вічавіті сік и зрізаті цедру. Закіп'ятіті цедру з молоком, 1 щіпкою СОЛІ, 50 г сазара и маслом. Всіпаті рис и Постійно помішуючі варити на невеликі вогні хвилин 30.

Яблука почистити, нарізаті кубиками и політи їх соком лим.

У яєць відокреміті Білки від желкі. Білики збити з дрібкою СОЛІ в тугу піну, всіпаючі 75 г цукрового піску. Рис зняти з плету, швидко ввести в него жовткі и пріправіті корицею. Вмішаті збити білок и мигдаль.

Духовку нагріті до 220С. Скроню форму змастіті маслом и посіпаті Трохи сухарями. Кулями укласті рис, вишні (без соку, дати Йому стекті!), Яблука. Посіпаті Мелень Мигдаль и Цукрове піском. Запікаті примерно 35 хв.

Закіп'ятіті вешневій сік, вічавіті сік з апельсінів. Додати крохмаль в сік з апельсінів и добро розмішаті. Потім Додати це в вишневий сік (Додати цукор за смаком, можна Трохи Апель. Цедру, но Це вже справа смаку). Готувати запіканку посіпаті Цукрове пудрою и податі до неї соус.

ЛАПШЕВІК З сиром трьох сортів

На 4 порції:

1 стручок червоного перчика (або сухого гіркого)

1 цибуля

3 ст.л. олив. Масла

20 г слив. Масла

250 г Яловичі. Фаршу (я робила 50 на 50)

1-2 зубчики часника

1 банка томатів з соб. Соку (400 г)

сух. Базілі або орегано, мускатний горіх на смак

сіль, перець

400 г макаронів

125 г натертого сиру моцарелла

125 г натертого сиру пармезан

125 г натертого сиру Емменталь

3 яйця

100 г сметану

З стручка перцю відаляємо зернятка и рубаємо его. Цибулини нарізаємо дрібнімі кубиками. Альо сковорідці на 2 ст.л. олив. и слівоч. масла смажімо цибулю до прозорості. Червоний перець и фарш кладемо в сковорідку з Цибулів и смажімо до тихий пір, поки м'ясо не стану розсіпчастім. Потім додаємо часник и помідори (порізаті если Великі шматки) з соком в м'ясо. Всі це Готуємо на середовище. вогні хв 15. Потім пріправляємо спеціямі, травами.

У цею годину варимо макарони. Колі смороду будут готові, дати стекті воде и Додати сир моцарелла.

Нагріті духовку до 200С.

Форму для випічки смазіать маслом. Покласть макарони, потім по 100 г сиру пармезан и емменталь, Додати м'ясо з овочами и закрити кулею макаронів.

Яйця перемішаті зі сметаною, пріправіті мускат. горіхом и залитих отриманий сумішшю запіканку. Зверху посіпте сиром, что остался и в духовку на примерно 40 хвилин.