Лапшевник з сиром трьох сортів
Знадобиться
1 стручок червоного перчика (або сухого гіркого)1 цибуля
3 ст.л. оливкової олії
20 г вершкового масла
250 г яловичого. Фаршу
1-2 зубчики часнику
1 банка томатів з соб. соку (400 г)
сух. Базилі або орегано, мускатний горіх на смак
сіль, перець
400 г макаронів
125 г натертого сиру моцарелла
125 г натертого сиру пармезан
125 г натертого сиру Емменталь
3 яйця
100 г сметани
Як готувати
З стручка перцю видаляємо зернятка і рубаємо його. Цибулину нарізаємо дрібними кубиками. Але сковорідці на 2 ст.л. олив. і слівоч. масла смажимо цибулю до прозорості. Червоний перець і фарш кладемо в сковорідку з цибулею і смажимо до тих пір, поки м'ясо не стане розсипчастим. Потім додаємо часник і помідори (порізати якщо великі шматки) з соком в м'ясо. Все це готуємо на середовищ. вогні хв 15. Потім приправляємо спеціями, травами.У цей час варимо макарони. Коли вони будуть готові, дати стекти воді і додати сир моцарелла.
Нагріти духовку до 200С.
Форму для випічки смазиать маслом. Покласти макарони, потім по 100 г сиру пармезан і емменталь, додати м'ясо з овочами і закрити шаром макаронів.
Яйця перемішати зі сметаною, приправити мускатним горіхом і залити отриманою сумішшю запіканку. Зверху посипте сиром, що залишився і в духовку на приблизно 40 хвилин.
