Лапшевник з сиром трьох сортів

Фото - Фото - лапшевник З СИРОМ ТРЬОХ СОРТІВ

Знадобиться

1 стручок червоного перчика (або сухого гіркого)

1 цибуля

3 ст.л. оливкової олії

20 г вершкового масла

250 г яловичого. Фаршу

1-2 зубчики часнику

1 банка томатів з соб. соку (400 г)

сух. Базилі або орегано, мускатний горіх на смак

сіль, перець

400 г макаронів

125 г натертого сиру моцарелла

125 г натертого сиру пармезан

125 г натертого сиру Емменталь

3 яйця

100 г сметани

Як готувати

З стручка перцю видаляємо зернятка і рубаємо його. Цибулину нарізаємо дрібними кубиками. Але сковорідці на 2 ст.л. олив. і слівоч. масла смажимо цибулю до прозорості. Червоний перець і фарш кладемо в сковорідку з цибулею і смажимо до тих пір, поки м'ясо не стане розсипчастим. Потім додаємо часник і помідори (порізати якщо великі шматки) з соком в м'ясо. Все це готуємо на середовищ. вогні хв 15. Потім приправляємо спеціями, травами.

У цей час варимо макарони. Коли вони будуть готові, дати стекти воді і додати сир моцарелла.

Нагріти духовку до 200С.

Форму для випічки смазиать маслом. Покласти макарони, потім по 100 г сиру пармезан і емменталь, додати м'ясо з овочами і закрити шаром макаронів.

Яйця перемішати зі сметаною, приправити мускатним горіхом і залити отриманою сумішшю запіканку. Зверху посипте сиром, що залишився і в духовку на приблизно 40 хвилин.