Zapekanki mjasnaja i ribnaja

Джерело: журнал "Школа гастроному", # 17 (43), 2005

Що потрібно:

(6 порцій)

1 качан цвітної капусти

800 г м'ясного фаршу

1 Цибулини

1 Морквина

1 червоний солодкий перець

1 пучок свіжого чебрецю

300 г білого хліба

250 мл молока

Рослин масло

Що робити:

1. М'ясний фарш викластись в Глибока миску. З хліба зрізаті скорінку, м'якоть розламаті на шматки и замочіті в молоці. Колі хліб розмокне, віджаті его и Додати до м'ясного фаршу.

2. Цибулів и моркву очистити. Перець віміті, ВИДАЛИТИ серцевину. Нарізаті всі овочі дрібнімі кубиками. У сковороді розігріті 2 ст. л. Рослин масла І, Постійно помішуючі, обсмажіті овочі (4 хв.).

3. Чебрець віміті, обсушіті, нарубаті. Додати у фарш обсмажені овочі, чебрець. Ретельно перемішаті.

4. Цвітну капусту віміті, розділіті на Суцвіття. У Великій каструлі закіп'ятіті воду, Трохи підсоліті. Опустіті капусту в окріп, через 3 хв. Перекласти ее шумівкою в миску з холодною водою. Відкінуті капусту на Друшляк, дати стекті ВСІЙ воде.

5. Духовку розігріті до 180ordm-С. Глибока форму для випічки змастіті зсередини маслом. Викластись часть фаршу кулею 3 см. Акуратно «втопіті» в него двома рядами Суцвіття капусти, розміщуючі їх на рівній відстані один від одного.

6. зверху викластись остался фарш. Поверхня розрівняті, змастіті маслом. Поставити в духовку на 45 хв. Если верх запіканкі почни прігораті, Накритий форму листом фольги.

Вирішення цієї задачі:

-Перчика у мене НЕ Було, потім на внутрішню булу Відкрита банку горошку, так что додала его

- Капусту брала брокколі и цвітну, заздалегідь НЕ відварювала, тому капуста булу з заморозки.

- Верх запіканкі посіпала сиром

Смачно и очень просто

Додано: LentyajkaКомментаріев: 0 (Додати коментар)

Задачка з рішенням

Сб 4 березня 2006 2:38

0 [Постійне ПОСИЛАННЯ] Запіканка з оселедцем

Джерело книга "Улюблені запіканкі" (Серія Сім кухар-Мільйон меню)

- Оселедець Солоний 2 шт.

- картопля 8 шт.

- цибуля ріпчаста 4 головки

- яйці 1 шт.

- сметана 1/2 ст.

- зелень кропу Рубана

- молоко 1 ст.

- олія.

-сіль

- Оселедець обробіті на Філе з шкірою и вімочіті в молоці (если очень солона). Дрібно посікті

- лук тонко нарізаті и обсмажіті в Олії

-картоплю нарізаті соломкою

-форму змастіті маслом и укласті в неї кулями картоплю и оселедець, посіпаючі КОЖЕН куля кропом и смаженню Цибулів.

-Залиті сметаною, збити з яйцем.

запікаті до готовності картоплі.

Вирішення цієї задачі:

- Незважаючі на ті, що тут присутній сметана, запіканка НЕ становится Небезпечна для здоров'я

- Думаю, что вместо оселедця можна використовуват будь-яку Солону рибу

- Картопля я Попередньо відваріті в мундірі, бо за годиною ВІН, чи не встіг бі у мене запектіся, но це так бі мовити,

екстремальний варіант Потім я его нарізала кружальця.

- Лук я Порізала півкільцямі, обсмажіті на Вершкова маслі до золотистого кольору. Додала борошно, ще обжарила, а потім додала Цукрове пудру. І заважаючі, карамелізованій цибулю. (Під Пожалуйста слово я знаю)

Смачно и просто