Ананасові тістечка від f_mary
Знадоби
Тісто:100 г меду
100 г вершків 22%
1 пакетик ванільного цукру
100 г вершкового масла
200 г борошна грубого помелу
2 ч.л. розпушувача
1 жовток
Начинка:
450 г консервованого ананаса
150 г жовтого цукру
100 г меленого Мигдаль
сік и цедра 0,5 лимона
50 г борошна грубого помелу
2 яйця, 1 білок
100 г вершкового масла
Як готувати
Тісто. Мед, вершки и ванільній цукор закіп'ятіті и варити 5 хв, Постійно помішуючі. Зняти з вогню, Додати масло и розтопіті. Вимішати міксером и остудіті. Додати борошно з розпушувачем и жовток. Замісіті тісто (маса Вийшла й достатньо густий, з ложки вона не текла, а скоріше тягнулася-падала), закрити и поставити в холодильник на 1 годину (я відразу віклала на деко).Потім розкачаті 30х30 см и викластись на деко з пергаментом.
Начинка. Ананас порізаті кубиками 1 см, викластись на тісто и посіпаті 50 г цукру. Я зазвічай всегда консервовані ананаси обсушити перед тім як Додати куди-небудь.
, но можна и натуральні ананаси. Нагріті духовку до 180 град.
Мигдаль змішаті з борошна и цедрою. 3 Білки збити з цукрів у м'яку піну, Додати лимонний и ананасовий сік (в мене Вийшла около 0,5 ст. Такої суміші), збити до білого.
Додати жовткі, м'яке масло и мігдалеву суміш. Викластись на ананаси.
Пектен 45 хв до золотистого кольору. Остудіті. Порізаті на квадрати або прямокутник.
