Антипасти

Це могут буті: Салямі, оливки, сардельки, шинка, артишоки в Олії, гриби в маслі або оцті, солодкий перець в маслі,

антипасти-овочі, сир тонкими скібочкамі, сушені томати. Такоже скібочкі дині в пармской шинки.

Злягла обсмажені баклажанів, огірки, варену картоплю, цибулю, фенхель, редиска, зварені круто яйця.

Морепродукти в олівковій Олії и оцті або в майонезі. Всі укладається на підносі або дошці так, что контрастувалі кольору.

На грілі и в духовці підсмажіті можна. Маринад: 1/4 л. олівкової Олії, гілочкі розмарину и чебрець, лавровий лист,

4-5 зубчіків часника розрізаті навпіл. Підготовлені овочі вітримати в марінаді годину, можна больше