Caponatina з родзинкою и горішкамі пінії
Знадоби
2 червоних солодких перців2 жовтих солодких перцю
4 маленьких цукіні
3 маленьких баклажана
2 цибулини
50 г родзінок
3 ст.л. горішків пінії
8 зубчіків ЧАСНИК
8 Філе анчоуса
20 чорних оливок
20 помідорів чері
2 гілочкі базиліка
2 гілочкі чебрецем
Як готувати
Перець порізаті квадратами по 1,5 см, цукіні кубиками по 1,5 см, баклажанів соломкою 3 * 0,5 * 0,5 см, цибулю дрібно. Коженая овочей підсмажіті окремо в олівковій Олії Протяг 3 хв. Скласти в форму або каструлю з Товсте стінкамі з кришкою.Ізюм замочіті у воде, горішки пінії злегка підсмажіті на сухій сковорідці. Помідори розрізаті навпіл, оливки порізаті кружальця. Філе анчоуса порубаті дрібно и Додати до овочів, добро перемішаті. Додати розмоченій родзинки, половину горішків, оливки, злегка прідавлені зубчики часника, Тімія и стебла базиліка (листя відкласті для прикраси). Посоліті. Закрити кришкою и запікаті в духовці Протяг 25 хвилин при 180С. Прікрасіті залиша горішкамі и листям базиліка, добро поперчіті крупно Мелень чорним перцем.
