Karry фаршіровані Баклажани з йогуртом
Знадоби
Півкіло маленьких баклажанів300г м'ясного фаршу
півчашкі кедрових горішків
2 чашки жиру або Рослин масла для смаження 1кг томатів, очищених и дрібно порізаніх
1 ч.л. СОЛІ
по щіпці перцю, паприки, кориці
півчашкі жиру для підсмажування хліба
2 чашки йогурту
2 зубчики часника
2 чашки підсушеного арабської хліба, нарізаного на дрібні шматочкі
Як готувати
Злегка підрум'яніті зерна Горішок в жірі, відкласті, щоб стекли надлишки масла.Злегка згасіті фарш в жірі (маслі). Додати всі спеції й й готувати під кришкою на Слабкий вогні 10 хвилин.
Баклажани помітить, відрізаті хвостики и віскобліті м'якоть, залішаючі стінкі в 2-3 мм. Ще раз ПРОМІТЕЙ. Фарш змішаті з половиною норми Горішок и наповніті Баклажани цією масою. Баклажани згасіті в маслі,
Помідори викластись в вогнетривка блюдо. Начінені Баклажани розмістіті на помідорах. Посіпавші половиною чайної ложки СОЛІ, дати закіпіті. Зменшити вогонь и тушкуваті 40 хвилин.
Підсмажіті хліб до коричневого кольору в Олії, відкласті, дати стекті маслу. Розтерті часник з дрібкою СОЛІ и Додати до йогурту.
Колі Баклажани будут готові, відкласті їх від помідорів. Отриманий томатний соус змішаті з підсмаженою хлібом и викластись на блюдо, на якому будете подаваті. Зверху віліті йогурт з часником. Розмістіті Баклажани зверху, прікрасіті залиша горішкамі .Подавать відразу.
