Вірменський лаваш з травами від nonsense
Знадобиться
Для тіста:1 стакан гарячої води (60-65 градусів)
1/4 ч.л.солі
близько 3х склянок борошна
Для начинки:
1 пучок кропу
1 пучок кінзи
1 пучок зеленої цибулі
2 пучка листя кульбаби
2 пучка шпинату
1 пучок щавлю
м'ята
часник зелений
райхон
1 головка цибулі
масло рослинне - 2 ст.л.
сіль
перець
Як готувати
Замісити з усіх компонентів, еластичне круте тісто. Накрити і дати отходнуть не менше 30 хвилин.Зелень промити, ретельно обсушити за допомогою паперового рушника. Порізати. Набір зелені може коливатися в межах доступності в даний час.
На великій сковороді обсмажити 1 цибулину до золотого кольору. Всипати туди ж всю зелень. Приправити сіллю і перцем. Смажити 2 хвилини, помішуючи. Як тільки маса зменшитися в обсязі, але не втратить свого смарагдового кольору, зняти з вогню.
Тісто тонко розкачати, розкласти начинку, згорнути навпіл і ще раз навпіл, краї склеїти. Обсмажувати на сухій або просто змащену маслом сковороді, на несильному вогні, при закритій кришці по 2-3 хвилинки з кожного боку. Я обов'язково ще скроплюю сковороду водою.
