Ароматна качка
Знадобиться
Інгредієнти можна варіювати за своїм смаком.1 тушка качки (~ 2 кг)
2 ст. л. соняшникової олії
сік 0,5 лимона
1 ст. л. зернистої гірчиці
1 ст. л. томатної пасти
1 ч. Л. каррі
0,5 ч. Л. чорного перцю
5 зубчиків часнику
1 стручок перцю чилі (за смаком)
2 цибулини
чебрець, орегано по 1 ч. л.
сіль за смаком
Як готувати
Качку добре промити, обсушити тушку серветкою.Цибуля, часник, перець чилі подрібнити доступними засобами (на тертці, в блендері, через м'ясорубку і т.д.), Додати масло, томатну пасту, гірчицю, каррі, чорний перець, подрібнену зелень, добре перемішати.
Качку зовні і зсередини натерти сіллю і маринадом (я ще намазала під шкірку грудки), залишити промаріновться 2-3 години.
Перед відправкою в духовку, прибрати надлишки маринаду, загорнути у фольгу і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів ~ на 2 години. За 20-25 хвилин до готовності розкрити фольгу, щоб качка зарумянілась.Время від часу поливати соком.
