Качка з яблуками запеченая в рукаві
Знадобиться
кусно і ароматна качка. Для себе усвідомила, що пташку треба брати на кг із п'ять, щоб наїстися. У нас вона була на 2 кг і після смаження для 5 осіб вийшло замало. З неї жир весь витопився, м'яса було мало, в основному шкіра та кістки. А вид звичайно ж був шикарний.Інгредієнти для "Качка з яблуками запеченая в рукаві"
тушка качки 2кгяблокі Антонівка (кислі) чорнослив
картофель.лімонний сік
Для маринаду:
мед, часник, сіль, масло рослинне
Качку обмащуємо маринадом. Залишаємо на кілька годин. Я зазвичай мариную з вечора і на всю ніч.
Очищені яблука від серединок розрізаємо на4часті.Сбризгіваем лимонним соком. Чорнослив і часточки яблук запихаємо в качку, зашиваємо її, щоб не вивалилася начинка. Картоплю чистимо і режим на невеликі шматочки. Солимо і приправляємо. В рукав укладаємо качку і обкладає картоплею. Поміщаємо в розігріту духовку і запікаємо 2-2,5 години. Після цього, для отримання піджареної скоринки, у рукава розкриваємо верх і залишаємо нашу качку гарненько підрум'янитися. Час береться довільно, на скільки вам подобається вигляд вашої птічкі.Жір з качки я не виливала, а використовувала в приготуванні інших страв. Він такий ароматний, яблучком пахне.
