Ароматні кексики з грушею та маком

Рецепт на 8 порцій

(Індивідуальні формочки діаметром 10 см або 2 форми

для англійської кексу)

Продукти: 1/4 склянки меленого маку

1 стакан рівьона (кефіру)

120 г м'якого вершкового масла

терта цедра 1 лимона

3 яйця

2 склянки борошна

2 чайні ложки (без гірки) порошку для випічки

1/2 чайної ложки харчової соди

8 груш (очистити від шкірки і видалити сердцевинки, держак ЗАЛИШИТИ!), Розрізаних навпіл

1. Духовку нагріти до 180 градусів С.

2. Рівьон змішати з маком.

3. В окремому посуді збити вершкове масло з цукром і цедрою в повітряну суміш. По одному додавати яйця, не перестаючи збивати.

4. Борошно просіяти в миску разом з содою і пекарським порошком.

5. Поступово, в три етапи, додати в масляну суміш мак, змішаний з рівьоном, і просіяне борошно. Перемішати до отримання густого і гладкого тіста.

6. Готове тісто розподілити по формах, в кожну помістити половинки грушу і втиснути. Поставити в духовку і випікати близько 25 хвилин.

Готовність перевіряється зубочисткою - вона повинна бути сухою і чистою.

Вийняти з духовки, дати охолонути і подавати.

Випічка ще смачніше на наступний день. Можна зберігати при кімнатній температурі 3 дні, в холодильнику - до 5 днів.

Груші можна запікати сирими, а краще їх припустити протягом 10 хвилин в сиропі з однієї склянки води і півсклянки цукру.

Зауваження: мак в кефірі замочити до того, як приступите до рецепту - він буде м'якше (якщо так, як в рецепті, мак залишиться сухуватим). Або обдати окропом. а потім - в кефирчик ... не знаю ...

Ідея така: тісто піднімається, груша в ньому потопає, зверху залишається лише хвостик - держак! Я взяла формочку більшого діаметра, тому моя груша лише злегка затонула ...