Keкс зі сливами
Знадоби
Соків, ніжне тісто в поєднанні з кислинкою сезонної червоної сливи.Печу НЕ перший раз, и всегда це це суцільне смакота!
За рецептом Карін Ґорен
Для начинки:
6 слив
2 ст. л. цукру
1/2 ч. Л. кориці
Для тіста:
125 г м'якого вершкового масла
1 склянка цукру
1 ч. Л. ванільнойесенції
2 яйця
3 склянки борошна
1 пакетик Пекарська порошку
1/2 ч. Л. харчової Соди
щіпка СОЛІ
1 1/2 склянки рівьона (можна - кефіру)
6 слив, розрізаті навпіл, ВИДАЛИТИ кісточку и сделать надрізі
Як готувати
Пріготуваті начинку. Сливи розрізаті навпіл, ВИДАЛИТИ кісточкі и дрібно нарізаті кубиками, посіпаті цукри и корицею и Залишити в стороні.2. Борошно просіяті з Пекарська порошком, содою и сіллю. Міксером збити масло з Цукров и ванільною есенцією в кремоподібну суміш. Чи не Припиняючи збіваті, Додати яйця, по одному, збіваючі до Утворення однорідної суміші. Поступово Додати просіяне борошно. Знизу ШВИДКІСТЬ, поступово додаваті рівьон або Кефір (в три етапи), Продовжуючи перемішуваті міксером, до Отримання густої и гладкою суміші. (Я додавайте поперемінно часть борошна - частина рівьона.)
3. Нагріті духовку до 180 градусів.
4. Зцідіті сік, что утворівся в місці зі слив, и Додати кубики в тісто. Перемішаті. Формочки для маффінів змастіті маслом и наповніті тестом на 3/4 об'єму. Надрізаті зверху половинки слив (не до кінця) i опустіті у формочки.
5. Віпікаті примерно 20 хвилин * або до тихий пір, поки кексики НЕ набудуть золотистий відтінок и не будут пружініті на дотик. Даті охолонуті у формочках, акуратно перевернути на плоске блюдо або піднос, знову перевернути.
Можна Скласти кексики в герметичну посудинку и зберігаті в холодильнику 2-3 дні. (Якщо буде что зберігаті!)
Нотатки на полях. Слива булу очень великою, довелося ее підрізаті, щоб влізла в формочки.
Рецепт розрахованій на 12 кексиков, но тесту виходе й достатньо БАГАТО.
Я пекла півпорції, розподіліла его на 8 формочок. Година випічки поклади від Вашої духовки, воно может и не збігатіся Із зазначеним у Рецепті.
(Шанувальник великих форм не Забороняється на Основі цього рецепта Спекта великий кекс.)
Смачного!
