Кекси "груша в шоколаді"

Рецепт з сайту гастроном

на 6 порцій

6 шт. маленьких стиглих груш

40-50 гр. шоколаду

сік половини лимона

125 гр. вершкового масла

100-150 гр. цукру

2 шт. яйця

2 ст. ложки какао-порошку

125 гр. борошна

0.5 ч. Ложки розпушувача

1 ч. Ложка кави розчинної (розчинити в 1 ст. Ложці теплої води)

цукрова пудра для посипання

Дно керамічних форм застелити кружечками пергаменту, стінки змастити вершковим маслом і присипати борошном.

Духовку нагріти на 180 градусів. Груші очистити від шкірки, акуратно зрізати денце (зберегти) і обережно вирізати серединку з насінням, потім груші скропити лимонним соком, щоб вони не потемніли.

Розм'якшене масло розтерти з цукром, додати яйце і кави, перемішати, можна додати дрібку ваніліну.

Борошно змішати з розпушувачем і какао, просіяти зверху на масло, розмішати, має вийде однорідне в'язке тісто.

В серединку груш покласти шматочки шоколаду і прикрити зрізаними денцями.

Тісто розкласти по формах приблизно до половини.

Груші занурити в тісто і трохи їх втиснути у всередину.

Випікати хвилин 30, до готовності, перевірити дерев'яною зубочисткою, якщо вона виходить суха значить кекси готові.

Дати кексу трохи охолонути у формі.

Пройшовшись ножем по бортику форми вийняти кекс з форми, перекласти на решітку остигати.

Посипати цукровою пудрою перед подачей.Пріятного чаювання, це дуже ефектний і дуже смачний десерт!