Кекси :: горіховий кекс

200 г вершкового масла або маргарину

щіпка солі

250 г цукру

4 яйця

250 г меленого фундука

250 г борошна

1/2 пакетика розпушувача

3-4 ст. л. горіхового лікеру

вершкове масло або маргарин для змащування форми

панірувальні сухарі для посипання

цукрова пудра для прикраси

У збите масло або маргарин поступово, тонкою цівкою всипати сіль і цукор упереміш з яйцями, збивати до утворення кремоподібної маси. Додати горіхи і борошно, змішане з розпушувачем. Ретельно перемішати і ароматизувати горіховим лікером. На змащену маслом і посипану сухарями прямокутну форму викласти тісто, поверхня розрівняти і поставити в духовку, нагріту до 180-200 ° С. Випікати 60-70 хвилин. Дерев'яною паличкою перевірити готовність кексу. Вийняти з духовки, трохи потримати у формі, потім викласти для охолодження на підставку. Кекс посипати зверху цукровою пудрою і нарізати.

Примітка: щоб кекс без праці вийняти з форми, потрібно викласти її вощеного папером, при цьому ні форму, ні папір не потрібно змащувати жиром.