Горіховий кекс з вишнею
Знадобиться
250 г вершкового масла м'якого200 г цукру
1 щіпка солі
5 яєць
125 г мелених лісових горіхів
75 г рубаних лісових горіхів
125 г мелених волоських горіхів
1 банка консервованої вишні без кісточок (720 мл)
190 г борошна
3 ч.л. розпушувача
20 г ядер волоських горіхів для прикраси (не використала)
Глазур:
150 г цукрової пудри
2 ст.л. горіхового лікеру (у мене - молоко і пара крапель мигдальної аромату)
Як готувати
Духовку нагріти до 180 *. Вершкове масло, цукор, сіль і яйця збити (в комбайні або віночком) і перемішати з меленими і рубаними лісовими та волоським горіхами.Поступово додати просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Вишню відкинути на друшляк і додати в тісто.
Прямокутну форму (довжиною близько 26 см) змастити маслом, заповнити тестом і випікати близько 60 хвилин. Дати кексу трохи охолонути у формі (10 хвилин), викласти на решітку і остудити.
Ядра волоських горіхів розрізати на шматочки. Цукрову пудру змішати з 1 ст.л. гарячої води і лікером до густої консистенції. Отриманої глазур'ю змастити кекс, прикрасити волоськими горіхами.
Примітка: Можна сміливо покласти в цей кекс тільки один вид горіхів - ваших улюблених smile.gif.
Я випікала кекс при 175 *. Через 40 хвилин накрила верх фольгою. Різати кекс потрібно повністю остившім, використовувати краще "зубастий" ніж для хліба.
