Кекс на кефірі
Знадобиться
кефір - 400 мл,яйця - 3 шт,
цукор - 1 склянка,
ванільний цукор - 1 ст. ложка,
маргарин або вершкове масло - 250 г,
борошно - 2 склянки,
розпушувач - 1 ч. ложка,
родзинки або горіхи
Як готувати
Охолоджений маргарин або масло натерти на тертці.Борошно просіяти і змішати з розпушувачем.
Яйця збити з цукром, додати ванільний цукор, кефір і ще раз добре перемішати.
До яєчно-кефірної суміші додати маргарин, борошно і збивати міксером до отримання густої, однорідної маси.
* За бажанням, в тісто можна додати подрібнені горіхи і ізюм- також можна розділити тісто на 2 нерівних частини і в меншу частину тіста додати какао
У змащену маслом форму для кексу викласти тісто.
Випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці протягом 50-60 хвилин.
Готовність перевіряється тонкою дерев'яною паличкою - якщо паличка, встромлена в середину кексу суха - кекс готовий, якщо на паличці залишаються сліди тесту, значить потрібно продовжувати випікання.
Готовий кекс охолодити і вийняти з форми.
