Бабусине дріжджове тісто (від Ілани)

Рецепт моєї бабусі.

1 кг борошна, просіяного

2 яйця

100 гр. м'якого маргарину

1/2 л теплого молока

25 гр. свіжих дріжджів

1 ст. цукру

Зробити кашку (як густа сметана) з дріжджів, молока і невеликої кількості мукі.Дать дріжджам підійти десь 1/2 ч.

Збити яйця з цукром в піну.

Маргарин розм'якшити.

Замісити тісто.

Укрити і поставити в тепле місце.

Дати тісту збільшиться вдвічі, обминути і почекати, коли воно знову підійде.

І ... творити. Булочки з різними начинками, рулет з маком і т.д.

А, і змастити булочки яйцем з молочком і цукром. Все.

Бабуся робила булочки з варенням (своїм) і плетінку з маком у вигляді коси (хап-косичка на ідиш).

Рецепт надзвичайно простий та безпрограшний. Тісто виходить пишним, пружним і м'яким.