Дріжджове тісто рецепт моєї бабусі від Ілана
Знадобиться
1 кг борошна, просіяного2 яйця
100 гр. м'якого маргарину
1/2 л теплого молока
25 гр. свіжих дріжджів
1 ст. цукру
Як готувати
Зробити кашку (як густа сметана) з дріжджів, молока і невеликої кількості мукі.Дать дріжджам підійти десь 1/2 ч.Збити яйця з цукром в піну.
Маргарин розм'якшити.
Замісити тісто.
Укрити і поставити в тепле місце.
Дати тісту збільшиться вдвічі, обминути і почекати, коли воно знову підійде.
І ... творити. Булочки з різними начинками, рулет з маком і т.д.
А, і змастити булочки яйцем з молочком і цукром. Все.
Бабуся робила булочки з варенням (своїм) і плетінку з маком у вигляді коси (хап-косичка на ідиш).
Рецепт надзвичайно простий та безпрограшний. Тісто виходить пишним, пружним і м'яким.
