Булочки з дріжджового тіста з корицею
Знадобиться
Як готувати
Нам на чужині захотілося звичайних булочок, які робили наші бабусі. Ми відрили ось цей рецепт - вийшло просто незрівнянно! Це тісто можна використовувати і для пиріжків з начинками.Опара: пакетик сухих дріжджів розвести в 250 мл теплого молока і 1 ст л цукру. Покласти борошна, тісто має вийти як на оладки. Накрити рушником і поставити в тепле місце. Коли опара збільшиться в 3 рази додати:
100-150 гр маргарину
4 яйця
0.5 л теплого молока
200 гр сметани
0.5 л кефіру (сметану і кефір ми замінили на рідкий натуральний йогурт)
1 ст л солі
12 ст л цукру
1/3 ст соняшникової олії
Додати борошна стільки, щоб вийшло досить густе тісто (але не переборщіть, якщо борошна буде занадто багато, булочки вийдуть занадто щільними).
Поставити тісто в тепле місце і дати ще піднятися.
Коли тісто підніметься ще трохи, відривати від нього шматки і розгортати. Посипати корицею (або маком з цукром, родзинками) і закатати в рулет. Розрізати на прямокутники, кожен надрізати посередині і вивернути так, щоб вийшов квітка.
Розкласти булочки на деку, змастити збитим яйцем і запікати при температурі 200 гр С близько 10-15 хв. По готовності змазати шматочком вершкового масла.
