Бакалажани від Аліси carina
Знадобиться
1 кг баклажан
3 ріпчасті цибулини
3 моркви
3 солодкий перцю
3 зубки часнику
Маринад
1 ст л меду
125 мл рослинного масла
3 ст л оцту
рубана зелень, сіль. перець за смаком
Як готувати
. Порізати баклажани на кружечки. і забланшіроватьв солоній воді 5 хв. Викласти в друшлаг і дати стекти воді
. Потерту моркву на тертці, порізати цибулю і перець кільцями
. Присмажити овочі на рослинному маслі, остудити
. Додати в овочі роздавлений часник .. трохи гострого перцю, сіль, посічену зелень
. Змішати з баклажанами і залити приготовленим маринадом
. Поставити в холодильник мінімум на 3 години
P.S. Баклажани ніколи не варю ..
Якщо не Грілло або смажу то кладу в мікродуховку на 2- 3 хвилин без води. Викладаю в друшлаг, поклавши невеликий вантаж ..
Меду кладу більше, додаю іноді мелений коріандр ..
Чим довше маринуються, тим смачніше ..
