Баклажани від Аліси мариновані

. Порізати баклажани на кружечки. і забланшіроватьв солоній воді 5 хв

. Викласти в друшлаг і дати стекти воді

. Потерту моркву на тертці, порізати цибулю і перець кільцями

. Присмажити овочі на рослинному маслі, остудити

. Додати в овочі роздавлений часник .. трохи гострого перцю, сіль, посічену зелень

. Змішати з баклажанами і залити приготовленим маринадом

. Поставити в холодильник мінімум на 3 години

P.S. Баклажани ніколи не варю ..

Якщо не Грілло або смажу то кладу в мікродуховку на 2- 3 хвилин без води. Викладаю в друшлаг, поклавши невеликий вантаж ..

Меду кладу більше, додаю іноді мелений коріандр ..

Чим довше маринуються, тим смачніше ..