Баклажани від Аліси

1 кг баклажан

3 ріпчасті цибулини

3 моркви

3 солодкий перцю

3 зубки часнику

Маринад

1 ст л меду

125 мл рослинного масла

3 ст л оцту

рубана зелень, сіль. перець за смаком

. Порізати баклажани на кружечки. і забланшіроватьв солоній воді 5 хв

. Викласти в друшлаг і дати стекти воді

. Потерту моркву на тертці, порізати цибулю і перець кільцями

. Присмажити овочі на рослинному маслі, остудити

. Додати в овочі роздавлений часник .. трохи гострого перцю, сіль, посічену зелень

. Змішати з баклажанами і залити приготовленим маринадом

. Поставити в холодильник мінімум на 3 години

P.S. Баклажани ніколи не варю ..

Якщо не Грілло або смажу то кладу в мікродуховку на 2- 3 хвилин без води. Викладаю в друшлаг, поклавши невеликий вантаж ..

Меду