Баклава (злитки)
Знадобиться
Тісто:200 гр. сметани;
1 пакет маргарину;
2 столові ложки молока;
2 столові ложки рослинної олії;
борошно на око, поки тісто перестаненет прилипати до рук,
приблизно 2 склянки.
Так робила моя бабуся. Я ж додаю 2 ложки цукру і ваніль.
Замісити тісто і на 2 години в холодильник.
Начинка:
100 горіхів (0,5 кг очищених);
2,5 склянки крихт від засохлих здобних булочок
(Якщо булочки не встигли засохнути самостійно, можна допомогти їм
в духовці);
2 лимона;
1,5 склянки цукру;
1 яйце.
Бабуся натирала все на тертці, я ж перекручую горіхи, булочки і лимони в м'ясорубці.
Як готувати
Тісто розділити на 4 частини, тонко розкачати кожну частину.Викласти начинку, в серединку варення з пелюсток троянд і ягідки з черешневого або виноградного варення, прикрити знову начинкою. Чи не розмішувати начинку з ягодами. Закатати в рулет. Легко надрізати, змастити зверху рослинним маслом. Випікати до зарум'янювання. Коли охолоне, нарізати і посипати цукровою пудрою.
